MIZUNARA AGING STICKS ストーリー パート2

こんにちは!Shikagoです。

今回のブログはまたまたオタク話になると思うので、良かったらお付き合いくださいwww

MIZUNARA AGING STICKS ストーリー パート1はお読みいただけましたでしょうか?

1. 上記ブログでも少しだけお伝えしましたが、ミズナラは地域により風味が違います。

2. また、木材の乾燥は防腐剤などを乾燥時に使用することがあるります。

今回はNiiMoのMIZUNARA AGING STICKSのこだわりで上記2項目をお話いたします。

最初のはじまりは魚沼市大白川のミズナラを使用していましたが、発売と同時にテレビ、新聞、SNS、ネットニュースなどのメディア掲載がありまして、素材が無くなり、急遽北海道へミズナラを仕入れる旅に出ました。

飛行機に乗り込み、旭川へ!旭川空港からバスで45分、旭川駅でレンタカーを借りて、まずは木の製材、乾燥を行う北見市の北洋木材へ約3時間半車を走らせます。

北海道は新潟と違い、シラカバや松が植林されていました。車もほとんど通らないので、景色や樹種の違いを堪能しながら、向かいます。

北洋木材工業株式会社

北海道北見市にある北洋木材工業株式会社は広葉樹を専門に扱う製材所です。広葉樹林業が盛んな北海道は広葉樹の乾燥技術が長けているため、割れや狂いが少ない木を仕入れることができるとともに、防腐剤などの薬を使用していないミズナラを入手するためにお願いしてきました。

こちらが今回仕入れました約1.2㎥のミズナラの乾燥材です。実はスタッフの長谷川も同行しましたw

ほとんど割れがないミズナラと丁寧に乾燥されて状態の良いミズナラです。

せっかくなので、北洋木材さんの工場内を案内していただきました。

大きな一枚板から私たちが購入しました薄い板まで幅広く扱っています。

東京の市場などは大量の木材と杉、ケヤキが多いため、なかなか広葉樹の色々な種類を一度に見れる場所は少ないため、貴重な見学です。

これは栃の木かな?最近、木が好きな私にとっては好みの1枚!私では使うにはもったいない一枚です。こうした魅力のある木材が立ち並び、それぞれ乾燥状態も良質なため、乾燥の技術はピカイチ!

北洋木材の椿原さんと写真撮影をしました。さっきまで社長も一緒に話していたのですが、社長~!って呼び掛けてもどこにもいなく、いつの間にか、姿を消していました(笑)次なる目的地へ向かいます。

有限会社葛西木材工業

北見市から北東へ車を走らせること約1時間、北海道美幌町で原木を集め、製材をする第一加工工場の葛西木材工業へ伺いました。

新潟を含め全国的にナラ枯れの被害でほとんどミズナラは無く、貴重な木材ですが、写真の通り北海道には良質なミズナラがあります。

こちらのミズナラは美幌町近隣で間伐された木で、世界からも注目される「Japanese Oak」です。

葛西社長に木の様々なストーリーを伺いました。

今はミズナラが床材や家具などで非常に人気が高く、ミズナラばかりが出荷される。しかし、私としては栃やカエデなどもとてもきれいな木なので、流行などではなく、色々と使ってほしいですね。

また、私がなぜ、原木を見に来たのかと尋ねられました。私は主に2つの使い道に考えていまして、1つは地域によってミズナラの香りが違うため、自分たちが加工する木の産地を知りたかった。そしてもう一つは、樹皮もまるごと利用した商品も製造したいため、原木を利用したい旨をお伝えしました。

最初は原木出荷はしていない、基本的には北洋さんなどの乾燥機があるところに出荷をしています。など私たちのような個人向けには販売していないようでしたが、3時間程度の短い時間で話をするうちに、とても意気投合しまして、原木の出荷もお手伝いいただけることになりました。

今後、新たな商品の展開ができそうです。

まとめ

NiiMoでは常に山と街、上と下をつなぎ、産地や人をつなぐことで、確かな安全性とストーリーをお客様に販売をしています。

こうした森林整備が行われている山から職人たちが丁寧な加工をほどこし、それらをさらに加工しまして皆さまのお手元にMIZUNARA AGING STICKSとして届きます。

少しおこがましい言い方になってしまいましたが、山や自然、日本の林業は素晴らしく、格好良い。こうした木の仕事を少しでも知っていただき、また、日本の林業を含め、自然豊かな山や森をまもっていけたら嬉しいです。

新潟でも現在、魚沼市の大白川地区で森林整備により自然保護をする活動でスノービーチプロジェクトという雪国のブナの間伐をおこなっています。

また、新たな取り組みとしまして、上越市でも間伐作業の取り組みを行いますので、改めてご報告いたします。

最後まで読んでいただきました誠にありがとうございました。

Shikago

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